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如何做出象思念、三全那样的水饺？ [复制链接]

guicai1995
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1#
t T
发表于 2005-10-20 13:14 |只看楼主
各位同行，请教如何做出象三全、思念那样的速冻水饺？他们的成本如何？有知道的还望不吝赐教！谢谢！
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guozy1999
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t T
发表于 2005-10-20 13:35 |只看该用户

楼主你可以直接去找三全或是思念的技术人员就行了，你这么问谁能够给你答复啊！！

这好像已经超越技术交流的范畴了，有点商业性质啊！！
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飞扬
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3#
t T
发表于 2005-10-20 13:58 |只看该用户

加我QQ，176648897。在这里讨论这个显然不合适！
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guicai1995
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4#
t T
发表于 2005-10-26 11:46 |只看楼主

其实我并非要知道三全或思念具体怎么做的，只是希望大家从技术的角度探讨一下，比如通过添加变性淀粉或一些胶体什么的使得水饺有咬劲有弹性等。
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haijieliu
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5#
t T
发表于 2005-10-26 18:34 |只看该用户

我知道一点,447653466(QQ)
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haijieliu
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6#
t T
发表于 2005-10-30 10:49 |只看该用户

我的QQ447653466,我另外告诉你
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yangfei
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t T
发表于 2005-10-31 14:26 |只看该用户

找我吧，我的手机：13482096469。

我们公司专门为客户提供速冻水饺的生产方面的问题！
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guicai1995
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8#
t T
发表于 2005-11-10 16:59 |只看楼主

若有相关资料可否发到邮箱 sccbc@tom.com,先 谢谢了！
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fwsjs
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t T
发表于 2006-02-14 12:51 |只看该用户

QQ530060729
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nilltang
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t T
发表于 2006-04-04 23:33 |只看该用户

主要是不是开裂的问题？
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xiufeng
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t T
发表于 2006-04-11 12:15 |只看该用户

个人认为，速冻水饺生产是工艺、配方、设备等多方面结合的，要想作出好的产品需要从以上多方面来解决，每个厂家有各自不同的情况，不能同一方法对待！
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zxmjxgz001
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t T
发表于 2006-04-24 21:17 |只看该用户

我个人认为：主要还是配方的问题，特别是水饺改良剂的选择和添加量，比如：变性淀粉、胶体、增筋剂等
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why
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t T
发表于 2006-05-07 09:47 |只看该用户

配方并不重要，关键在工艺和设备。小厂家估计投资不起。每个厂家都不一样，为何要模仿别人呢？
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rhkz
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t T
发表于 2006-06-22 10:08 |只看该用户

你是指那方面?全部还是个别,如馅料,面皮等方面,状元饺,手打天下,还是一般的水饺,你提的太笼统了,最好你去三全思念学习几年,呵呵
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guohengfen
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t T
发表于 2006-07-12 18:01 |只看该用户

速冻专家:396683358
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