"三分解渴七分品"，陆羽更加伟大的功绩还在于他首介品饮艺术，完成了从解渴式的粗放型饮法向细煎慢品饮型法过渡，使饮茶成为一种艺术活动，一种富于文化意味的事。他在《茶经》中提出了一系列从煎到饮的理论，尤其是在"四之器"、"五之煮"和"六之饮"中，开列了一系列工具，并制定了一整套程度，目的是为了引导饮者在从煎 到饮的过程中，进入一种澄心静虑、怡情悦性的境界。陆羽以他毕生的学识，融儒、道、佛三教精神与饮茶活动为一体,将精神注入茶中,使饮茶活动成为"精行俭德"、陶冶性情的手段,从而开中国茶道之先河,为后世茶文化的发展提供了典范.也正是这种细煎慢品的品饮艺术,使人们对茶的精神品格的领略从抽象的象征方式进入具体可感的.饮茶艺术的境界.从此,普普通通的茶便登堂入室,成为一种融物质与精神于一体,联结感性与理发世界的独特的文化活动.
在陆羽之后,唐人展了<<茶经>>的成就,如苏著<<十六汤品>>,探讨采用何种燃料,器具和方法才能获得最佳品质的茶汤.刘贞亮则从共道精神出发总结了茶之"十德",即:一,以茶散郁气.二,以茶驱睡气.三,以茶养生气.四,以茶除病气.五,以茶利礼仁六,以茶表敬意.七,以茶尝滋味.八,以茶养身体.九,以茶可雅心。十，以茶可行道。
由陆羽开始的茶的这种划时代的变化，正是当时茶风盛行，人们在高度物质文明的基础上追坟精神享受的一种体现。
