乳酸饮料
1. 均质或杀菌后饮料在干净烧杯内壁分布呈细腻、均匀、无肉眼可见的较大颗粒的薄膜。**
2. 均质或杀菌后饮料在显微镜下，颗粒细小、均匀
3. 均质或杀菌后饮料在2800 RPM/10分钟离心，沉淀率≤1%（调配型）；≤2%（发酵型）
4. 活菌或灭菌型乳酸饮料离心无明显析水
5. 调配型饮料离心脂肪上浮不明显，所形成的脂肪薄膜层稀薄、分散
6. 杀菌后常温放置1-3天无明显沉淀、无明显析水
7. 活菌型乳酸饮料低温放置1-3、7天无明显沉淀、无明显析水
纯牛奶
1. 均质或杀菌后牛奶在干净烧杯内壁分布呈细腻、均匀、无肉眼可见的较大颗粒的薄膜。
2. 均质或杀菌后牛奶在显微镜下，颗粒细小、均匀
3. 均质或杀菌后牛奶在2800 RPM/10分钟离心，蛋白质沉淀率≤0.5%、脂肪上浮不明显，所形成的脂肪薄膜层稀薄、分散
4. 灭菌后常温放置1-3天无明显沉淀与脂肪上浮
可可奶
1. 均质后或杀菌结束时，底部可可粉（钙粉、色素）呈松散分布状态
2. 冷却过程中充分摇匀后，可可粉（钙粉、色素）能长时间悬浮
3. 10℃以下存放12小时以上，无明显凝胶
4． 2800 RPM/10分钟离心，底部可可粉（钙粉、色素）呈松散分布状态、脂肪上浮不明显，所形成的脂肪薄膜层稀薄、分散
