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生产车间的环境要求是什么呀？！ [复制链接]

狗狗乖乖
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t T
发表于 2005-10-27 21:53 |只看楼主

冷饮的生产车间的菌落总数的标准是什么呀？还要做什么别的测定来确定生产车间的卫生吗？标准是什么呢？
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tanhubin20
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t T
发表于 2006-02-03 10:08 |只看该用户

还有食品接触面的卫生监测
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zjt_88
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t T
发表于 2006-02-04 11:14 |只看该用户

对车间的环境要定期做空间沉降菌的试验，具体位置比如：配料区的周围环境，还有灌装机周边大概就是这样，具体还得看具体情况根据HACCP决定。标准国标上有。
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