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发表于 2004-06-11 14:53 |只看楼主
菜 名：碧绿玉簪虾球主 料：虾肉220克，甘笋、芹菜、金华火腿各少许，西兰花1棵。配 料：腌料：盐、糖、鸡粉、生粉少许。 做 法：1、将甘笋、芹菜、金华火腿切成一寸长度条状，备用。2、西兰花切小朵，用油、盐水灼熟，伴碟用。3、中虾去壳剔肠，切双飞，加入腌料腌匀。4、将甘笋条、芹菜条、火腿条各1条，用虾身卷住，再以牙签穿着，泡油至虾熟，放上西兰花中央，除去牙签即可。备 注：时间：25分钟