[求助]有从事酱油检测的吗? [复制链接]

你滴定之前有没有先将其PH值用NAOH调节到4.0以上，先反应掉一部分干扰物质，比如，游离的Ammonia等物质，这样值就比较接近真实值了，当然正常的误差还是有的

谢谢，国标中测定方法是这样的,先用NaOH滴定至ph值为8.2,目的是中和其中的酸,然后加入甲醛10ml ,后滴定至ph值为9.2,所以应该说中和了其中的酸性物质了，只是楼上的为什么要说滴到ph 为4.0以上呢，请赐教!

就是啊，我也是按国标方法做的，先滴定到8.2,再加10ML甲醛,再滴定到9.2.基本上NAOH的浓度我都是用0.01-0.02MOL/L,做标准溶液要精确,按国标方法来做,总之一切按国标做就不会有大差别,通常偏听偏差系0.04左右

你的甲醛质量如何？做了空白对照了吗？换一个不同厂家的甲醛（近期产品，尚未发生聚合的）试试。

楼上的说的有道理，我用了新的甲醛溶液，误差小了很多，原来我用的甲醛的瓶子，里面的盖子一直未盖，可能质量受到了影响了

你们进测酱油中 得谷氨 酸含量吗，我看到出口到国外得产品很多要求检测这个指标，而且 在日本国内得生产酱油和调味品商家是 检测这个指标的，不知道国内现在怎么要求，大家又没有消息啊。据说国内一些公司 也开始检测这些项目，准备自己进行质量检测控制，很多 也在委托地方质检机构进行检验，但是 价格将近200大洋，太贵了 啊？

应 该 完 全 按 国 标 来 做 的 。 再 是 电 极 应 注 意 定 期 更 换 。 甲 醛 影 响 很 大 ， 同 一 批 进 的 两 瓶 也 可 能 差 别 很 大 。 我 们 是 每 天 都 要 测 甲 醛 空 白 的 。 测 酱 油 的 谷 氨 酸 ？ 为 什 么？ 谷 氨 酸 是 越 高 越 好 吗 ？ 现 在 酱 油 可 都 是 人 为 添 加 味 精 的 。  

检 一 个 项 目 ２ ０ ０ 元 多 吗 ？ 我 们 的 技 术 监 督 局 和 卫 生 防 疫 站 ， 随 便 检 一 个 什 么 项 目 不 会 有 少 于 ２ ０ ０ 的 呀 ！

 当氢氧化钠、电极、甲醛三者有一个更换时都要做空白，最好每天做一次，这样误差会小点，顺便问问你们酱油的色率怎么测的？谢谢，我的QQ59369422，有空联系