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急 急 求助高手 梨颗粒浆沉淀分层如何解决 [复制链接]

lcb28
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t T
发表于 2005-11-01 20:48 |只看楼主
我想请高手们解决个问题   我们单位正生产  梨颗粒浆，可在用无菌真空包装袋灌装时 经常出现梨颗粒浆过稀 同时粒子太少的问题  在杀菌前的脱气罐明显看到分层现象     主要工艺参数如下： 在破碎后进行预热  温度95度    然后走单道打浆机  打成0.6CM的颗粒 然后进行调配  酸度0.2--0.3    PH3.7--3.8之间  ，然后搅拌均匀后进行真空脱气 然后在103度下杀菌 进行五军灌装 请高手们给个建议  同时给我指导一下  不胜感激
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yanbo
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发表于 2005-11-02 09:19 |只看该用户

请问:你加了稳定剂了吗?!要让颗粒在脱气罐看不到分层现象,必须使颗粒密度≈调配液密度哦!~还是加点稳定剂和悬浮剂看看吧!~
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yanbo
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t T
发表于 2005-11-02 09:21 |只看该用户

还有啊你说的太简单了!~我只能说这么多!~
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sunflower
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t T
发表于 2005-12-02 09:09 |只看该用户

你可以加入一些稳定剂量，让它悬浮． 不知道您最终产品作什么，最好说的清楚一点，对于果块悬浮，不是难题
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