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“开斋节”清真美食大搜捕了 [复制链接]

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  开斋节,是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译,我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”,宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”,维吾尔族称“肉孜节”。它与古尔邦节、圣纪节并称为伊斯兰教的三大节日,流行在中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉等十个信仰伊斯兰教的民族中,但信仰伊斯兰教的十个民族在过节时又有许多本民族的特点和习俗。   回族的斋月,是伊斯兰教历九月,回族群众习惯称它为“莱麦丹月”。伊斯兰教历,以月亮盈亏为准,全年为12个月,单月30天,双月29天,平年354天,闰年355天,30年中共有1个闰年,不置闰月,与公历每年相差11天,平均每32.6年比公历多出1年。伊斯兰教历分太阴年和太阳年两种,现在回族多用太阴年计算,所以开斋节出现在每年的不同时期。 转贴自    央视国际 2004年11月09日 09:49 补充一下:开斋节用公历计算相当于每年大概提前十天。去年好像是11月14,今年是11月3号:) 去年开斋节翠湖、滇池的红嘴鸥已经来了,今年还没有来。。。 再过三年就赶上国庆节和开斋同时过了。。。。举国同庆。。真好。。。

[此贴子已经被作者于2005-11-10 12:52:17编辑过]

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好想能回故乡过个开斋节阿!怀念那的好吃的馓子(中下、好吃的盘油圈(右下)、好吃的油香(中上)、好吃的花果果..... 没吃到图片也没有找到。。。。 西北的穆斯林都会做馓子,可是盘油圈好像只有宁夏的穆斯林才会做,不过很好吃,大家应该学的做一下阿。。。 开斋节家家都要准备这些好吃的招待客人,转贴一个普通的开斋宴席。。。看着好馋阿:)
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希望大家能把这些美食开发成工业化产品阿,好让我们在他乡也有的吃啊。。。 怀念礼了尔的后的麻什子、挂面头烩粉汤的大聚餐。。。 麻什子:和面要稍硬,搓成条,揪成黄豆大小,在花纹搓板上使劲用大拇指一搓,就好。做氏,先把麻什子煮熟,捞出,然后以羊肉汤为主配制汤料,投入粉块、粉条羊肉沫、豆腐丁及其它块状菜丁。汤配好后,再将煮熟的麻什子面丁放入,稀稠适中,盛碗食用。 没有吃的,也没有图片,等我回去了吃了也会想到大家,会补来图片:)
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果断收藏,难的的好东西
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