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果汁含量的测定 [复制链接]

dxh10
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t T
发表于 2005-11-14 09:36 |只看楼主
现目前果汁饮料中果汁含量的测定还没有一个方法，在这里由于企业标准需要。我不知道怎么去写，质量技术监督局要求写出果汁的测定，请问哪位朋友如何处理或者有更好的建议和方法。谢谢！
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脱水果蔬干脆片
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发表于 2005-11-14 16:55 |只看该用户

去这看看http://www.foodmate.net/standard/search.php
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dxh10
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发表于 2005-11-15 10:13 |只看楼主

果汁饮料中在高温瞬间杀菌后，整个饮料都会有糊味，我想可能是白砂糖变糊了．现在我们用的是瞬间杀菌，；也就是说在瞬间杀菌的情况下，如何不会出现有糊味的产生，．谢谢！ [em01]
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发表于 2005-11-19 10:11 |只看该用户

温度与时间参数的合理设置.
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