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- 新手上路
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发表于 2005-11-14 11:32
|只看楼主
美国葡萄酒 美国葡萄酒的主要产区，是加州和纽约州的指湖一带，。这两个地区的气候差别很大，葡萄的品种、成长，以及生产方法，亦有所不同。加州的葡萄品种，多采自欧洲，纽约州系本地的品种，有耐寒的特性。
加州葡萄酒的品质，一般来说，都很不错，售价也不高。价格较高品质最好的酒，标笺上都标示首葡萄品种及种殖地名。但除了极少数产品需要陈年外，大部份都不需要久存。加州的葡萄品种虽然来自欧洲，由於气候，土质的不同，其产品与欧洲的同类酒味道并不相同，实际上只算是变种葡萄酒，喝起来另有一番风味。
加州葡萄酒虽然种类很多，丰获情形也有轩轾之分，但大多数造酒者，都不标示年份，一方面是因为要把品质不同的酒混合起来，而制造一种标准确的产品，一方面是避免人们对加州酒产生不必要的年份意识；当然对於特佳的收获，酒商们会考虑标示它的年份。此外，由於市场需求量的压力，大部份的美国葡萄酒，都在装瓶后短期内销售，这对於某些需要时间来培养的红酒来说，是很不幸的。
纽约州的葡萄种植区，是在指湖区的山坡地带，生产的葡萄酒，都是起泡的香槟，分红、白、玫瑰色，品种以ELVIRA DELAWA CATAWBA和CONCORD为最佳，当地的气候，因受到安大路湖及指湖的调节之影响，葡萄生长的很茂盛，具有欧洲的风味。品尝家们给美国葡萄酒的评论是“酸的”，但纽约州产的有泡酒及些厘酒却并不如此。
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