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发表于 2005-11-14 11:34 |只看楼主

葡萄牙葡萄酒


葡萄牙北部是名酒的产区。DOURO村非但是产钵堤PORT酒的根据地，也于产品质优良不甜的白酒。这一带地区生产出大量的红、白葡萄酒。不过红酒略嫌粗拙。北部另一种酒VINHO VERDE意谓“绿色”，酒质清澈一如葡萄采撷季的清晨，酒的颜色实际上有红、白、玫瑰三色，这种酒由於发酵后酒中的气体消散太慢，致装瓶后犹如香槟酒，啜饮时舌尖略带刺激感，并略带酸味，但不失其新鲜愉快之感。
北部另有一种DAO酒，是一种混合葡萄酒，风格独具，引人喜爱。偏南方还有COLARES的红、白酒、葡萄系种植於大西洋海岸之SINFRAL附近的沙丘地带。葡萄牙产的玫瑰色酒，品质也不错，并销售到美国。

西班牙葡萄酒


西班牙输出大量物美价廉的葡萄酒（包括著名的些厘酒SHERRY）。这些酒都是供给法国人的每日之需，美国也是西酒的最佳市场。北部的里奥哈RIOJA所出产的夏布里CHABLIS和布根地BURGUNDY酒，其品质也值得一提。南部柯多巴CORDOBA附近的山区，生产梦提拉MONTILLA名酒。（MONTILLA与些厘SHERRY的梦提拉度MONTILLADO不同，MONTILLADO是代表些厘酒的某种型态。）西班牙还有很多价格公道品质不错的酒，用来调酒是很上算的。

其他葡萄酒生产国


瑞士国的瓦湖LAKE GENEVA北岸之奥特VAUD州，隆河RHONE谷的奥里VALAIS州，以及讲意大利话的蒂生诺TICINO省，都是该国的产酒区。湖岸区生产白酒，隆河谷则位於悬岩附近的山坳间，种植葡萄异常艰难，但所产红酒品质优良，其中也有与德国酒同名的酒多种。蒂生诺省则以产红酒为最普遍。
奥大利亚的白酒，是采用德国品种，酒质清淡而不含甜味，而且都不需陈年即可饮用。奥大利的红酒，味道还可以。南斯拉夫的葡萄酒，大致上都不错，有的却很出色。