食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2944|回复: 5

曼哈顿 [复制链接]

smx
头像

  • 新手上路
  • 224
  • 2694
  • 2077
  • 2005-11-07
1#
t T
发表于 2005-11-23 10:42 |只看楼主
曼哈顿
调制方法
(MANHATTAN)
混合威士忌    1    盎司 调酒壶内加冰，材料依次倒入
味美思           0.5  盎司 摇匀，滤冰入杯，红樱桃作点
红必达士        1    滴 缀。
  
工具＿调酒壶
传说
可摇混较浓稠材料，或使饮料  
迅速冷却		   
 1840年，有个名叫甘曼的人，
因负伤走进美国西部马里兰州
的一家酒店．该店调酒师见他
伤势很重，便赶紧倒了一杯威
士忌酒，加些糖浆给他提神．
这种新型调和酒传到纽约更添
加了苦艾酒，以该市中心区"曼
哈顿"冠名．
分享 转发
TOP
smx
头像

  • 新手上路
  • 224
  • 2694
  • 2077
  • 2005-11-07
2#
t T
发表于 2005-11-23 10:42 |只看楼主

红粉佳人
调制方法
(PINK LADY)
1金酒 先将冰块放入调酒壶内，注入
1茶匙君度橙酒 酒、石榴汁、蛋清和柠檬汁，
1/2红石榴汁 用力摇匀至起泡沫，即可滤入
适量蛋清 载杯中，用红樱桃挂杯边点缀
2茶匙柠檬汁
一枚红樱桃

工具＿搅拌机
传说
属高速电动器，转门调制大量
或固体材料难以充分混合的酒
这款鸡尾酒源自美国百老汇的
一出短剧。剧中有一位年轻害
羞的巾国英雄，饮酒后大跳其
芳舞，所饮的酒中有一杯名叫
“红粉佳人”，自此闻名。
TOP
smx
头像

  • 新手上路
  • 224
  • 2694
  • 2077
  • 2005-11-07
3#
t T
发表于 2005-11-23 10:43 |只看楼主

彩虹鸡尾酒
调制方法
(RAINBOW)
先将A注入甜酒杯内，然后把
A石榴汁                 1/5 匙背放A料之上，取B料沿匙
B绿色薄荷酒         1/5 背缓缓注下，使之慢慢滤入A
C黑色樱桃白兰地 1/5 料表层．依序将CDE注入，便
D白色君度橙酒     1/5 可得一层次分明，瑰丽可人的
E棕色白兰地          1/5 美酒．
  
  
工具＿量杯
传说
用来计量酒水等液体的容器
  
 在19世纪时代，由美国伊利  
诺州到法国表演的舞蹈家，  
曾以罕见的舞步和衣着，震  
撼了那些蜂拥而来的绅士淑  
女们．沉醉于舞蹈家舞姿中  
的巴黎子弟，从酒中寻找感  
情的体现，调出此酒．
TOP
smx
头像

  • 新手上路
  • 224
  • 2694
  • 2077
  • 2005-11-07
4#
t T
发表于 2005-11-23 10:43 |只看楼主

  
玛格丽特
调制方法
(Margarita)
先将冰块放入调酒壶内，注入
特基拉酒              1 酒和柠檬汁，用力摇匀，用柠
库拉索三干酒    1/2 檬皮将鸡尾酒杯口擦一遍，使
柠檬汁                1/2 杯口湿润芳香，再将杯口放盐
少许盐 上转动，使之呈一白色盐环，
将酒滤入载杯内。
  
  
工具＿滤冰器
传说
在投放冰块用调酒杯调酒时，  
用来将冰块和酒水隔离． 		  
 在1949年，美国洛杉矶一位叫  
简.雷特沙的调酒师，为了寄托  
对情人玛格丽特在他们守猎时  
不幸被流弹击中而死在他怀抱  
里的哀思，设计成耐人寻味的  
"玛格丽特鸡尾酒"．
TOP
smx
头像

  • 新手上路
  • 224
  • 2694
  • 2077
  • 2005-11-07
5#
t T
发表于 2005-11-23 10:43 |只看楼主

黛克瑞
调制方法
(RAINBOW)
先将A注入甜酒杯内，然后把
A石榴汁         1/5 匙背放A料之上，取B料沿匙
B绿色薄荷酒        1/5 背缓缓注下，使之慢慢滤入A
C黑色樱桃白兰地 1/5 料表层．依序将CDE注入，便
D白色君度橙酒     1/5 可得一层次分明，瑰丽可人的
E棕色白兰地          1/5 美酒．
  
  
工具＿滤冰器
传说
在投放冰块用调酒杯调酒时，
用来将冰块和酒水隔离．		 罗姆型的王牌款式，极负盛名
 1898年，当西班牙和美国的战
争结束时，一位美国工程师应
聘至古巴的圣地亚哥，协助开
采一个名叫黛克瑞的铁矿。由
于工程艰苦，气候炎热，每晚
须喝点酒来解劳；于是他们就
地取材，把罗姆酒加些糖和青
泞汁调和来喝。直到1900年，
这位工程师觉得如此美酒没名
太遗憾，便向同僚建议取名黛
克瑞。
TOP
smx
头像

  • 新手上路
  • 224
  • 2694
  • 2077
  • 2005-11-07
6#
t T
发表于 2005-11-23 10:44 |只看楼主

。
血玛丽
调制方法
(Bloody Mary)
伏特加酒   1/2 将冰块放入饮用杯内，注入上
番茄汁       1小瓶 述材料搅匀，加柠檬片和芹菜
少许盐       叶点缀。
少许黑胡椒
少许辣酱油
柠檬          1片
芹菜叶      1根
  
  
工具＿量酒器
传说
俗称葫芦头，是称量酒量的
工具。多为上部30ml下部45ml		   
 英国乔治.乔瑟尔因看到了残酷
迫害国内新教徒而被憎恨的英
格兰女王玛丽,而设计成"血腥
玛丽鸡尾酒"
  
  
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题