1. 马天尼(Martini)
(1)干马天尼(Dry Martini)
材料: 金酒1.5盎司, 干味美思5滴
制法: 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用橄榄和柠檬皮装饰. 如果将装饰物改成"珍珠洋葱". 干马提尼就变成"吉普森"了.
(2)甜马天尼(Sweet Martini)
材料: 金酒1盎司, 甜味美思2/3盎司
制法: 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用红樱桃一枚装饰
(3)中性马天尼(Medium Martini)
材料: 金酒1盎司, 干味美思1/2盎司, 甜味美思1/2盎司
制法: 加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用樱桃和柠檬皮装饰. "中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(Perfect Martini)
在所有鸡尾酒中,就数马丁尼的调法最多.人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王.
虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成, 但是口感却非常锐利、深奥. 有人说光是马丁尼的配方就有268种之多.
据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味, 所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒, 一边看着苦艾酒瓶.
2. 曼哈顿(Manhattan)
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料: 黑麦威士忌1盎司, 干味美思2/3盎司, 安哥斯特拉苦精1滴
制法: 在调酒杯中加入冰块, 注入上述酒料, 搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用樱桃装饰.
(2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料: 黑麦威士忌1盎司, 干味美思1/2盎司, 甜味美思1/2盎司, 安哥斯特拉苦精1滴
制法: 在调酒杯中加入冰块, 注入上述酒料, 搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰. "中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿"
(2)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料: 黑麦威士忌1盎司, 甜味美思2/3盎司, 安哥斯特拉苦精1滴
制法: 在调酒杯中加入冰块, 注入上述酒料, 搅匀后滤入鸡尾酒杯, 用樱桃装饰.
据说美国第十九届总统选举时, 丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会, 这种鸡尾酒就在那个时候诞生的.
另一种说法是, 马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒.
近来, 越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿, 也就是在苦艾酒和威士忌的份量上, 喜欢调制成2比1的辛辣口味
3. 威士忌酸(Whisky Sour)
材料: 威士忌1.5盎司, 柠檬汁1/2盎司, 砂糖 1匙
制法: 将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中, 并加满冰苏打水, 将一块柠檬皮拧在酒面, 再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰.
4. 得其利(Daiquiri)
材料: 淡罗姆1.5盎司, 柠檬汁1/2盎司, 砂糖1/2匙
制法: 将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯, 或加有冰块的老式杯内, 必要时可多加点糖, 用一块鲜柠檬皮装饰.
这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒, 日本人习惯上称它为"百家地". 这种酒宜餐前饮用或佐餐用, 可助消化, 增进食欲.
5. 玛格丽特(Margarita Cocktail)
材料: 特基拉酒1盎司, 橙皮香甜酒1/2盎司, 鲜柠檬汁1盎司
制法: 先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用, 并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中, 饰以一片柠檬片即可.
