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经典鸡尾酒----红粉佳人(Pick Lady)

先看个红粉佳人的故事:
那一年,子欣20岁,在多愁善感的夜晚,哈雷就像势不可挡的阳光,直射进少女温润的心田。但是,这个秘密子欣没有让周围的人知道——哈雷比她大了十岁——在父母眼里,这意味着什么,子欣再清楚不过。
每个子夜,哈雷都会像一个情窦初开的少年,风雨无阻地伫立在子欣窗下,用熟练的口琴和手语传达着一日浓于一日的爱意。子欣则躲在二层窗户的窗帘后,忐忑地享受着那份不为人知的幸福和喜悦。有了爱情缠绕的子夜,不再寂寞孤单,如洪如潮的爱撞击着本不丰盈的灵魂,人生在斗转星移间走向完整。
听着飘渺的音乐声悠悠传来,子欣总是担心会被父母听到,但是每次当她想要开口对哈雷说“不要再来了”,“不要再吹口琴了”时,将要出口的话语和哈雷逼人的目光对峙,所有的顾虑和胆怯在一瞬间竟然都变成了狂热和勇敢,那一片飞上双颊的红晕昭然若示着隐藏于心底的秘密。
欢乐总是乍现又凋零,激情的岁月注定要以痛苦的离别为代价。两年后,子欣要随父母举家迁往国外,临行前,她终于开口向父母诉说了和哈雷的故事,并且以斩钉截铁的态度向他们“请求”了一天的时间——她要用自己的行动来见证这段青春岁月中的刻骨铭心。
那一天的时间里,她依偎在哈雷的怀中,喝着一种奇怪味道的饮料,嘴里不停地诉说着一些不着边际的话,哈雷只是静静地听着、看着,然后用宽大温暖的手掌轻轻抚摩着子欣柔软乌黑的长发。夜幕降临,子欣开始惶恐不安,听着录音机里哀怨的旋律,她害怕太阳的离开也会带走醉人的幸福,她要为将逝的瞬间留下可以定格的回忆。
“在很久很久以前,你拥有我,我拥有你……”
音乐在奇怪的饮料中融化,激情让杯中的液体四下流淌,在灵魂和肉体决定合而为一的时刻,她听见自己在问,她听见哈雷好听的声音在回答,她知道了这种奇怪味道的饮料其实是一种酒,她记住了这鲜红的液体有着一个动听的名字——红粉佳人……
终于,血红色的酒精蔓延开来,覆盖了属于童贞的鲜红;
终于,她和他的痛苦离别有了可以一生纪念的永恒时刻;
终于,在太阳离去星星来临的夜晚,她离开了生命中的第一个男人……

这只是一个故事,我在网上找的,
并不是红粉佳人的由来。

它的由来是这样的:
    这款酒是为了纪念1912年在英国伦敦“红粉佳人”而调制的。女主角海伦·海斯在剧中的宴会场面,手上便端着这款艳丽的鸡尾酒。这是一款典型以女性为对象的鸡尾酒,石榴糖浆与白色蛋白所泛起的淡淡粉红色足以令人陶醉。而糖浆的甜味与金酒的苦涩又凝聚出诱人与和谐的味感。此酒之所以被视为经典,便因为许多人与鸡尾酒的接触便由此而开始 。

因为它经典,我也不知道现在国际上有没有定规格标准。
广州酒吧里比较流行的配方是:
材料:
1  盎司     干金酒(GIN,英国产)
1/2盎司     君度(TRE)
1/3盎司     柠檬汁(LEMON)
1/3盎司     糖水
一个        鸡蛋清
冰块适量
一个        红樱桃(CHERRY GARNISH)
做法:
1. 将所有的材料混合后摇匀,缓缓注入鸡尾酒杯中;
2. 杯中加适量冰块,杯口插一个樱桃作为点缀。

另一种是:
用料:
3/8 盎司    金酒(GIN)
1/2 盎司    鸡蛋白
3滴         石榴糖浆(GRENADINE SYRUP)
1/8盎司     柠檬汁(LEMON)
一粒        红樱桃(CHERRY GARNISH)

调法:
摇动法。
在调酒壶中加入4块冰,依次倒入鸡蛋白、石榴糖浆、柠檬汁和金酒,摇匀,滤入鸡尾酒杯中。

加君度的那一款是台湾版的。
另一种好象是从香港流传过来的,
目前应用最多的是香港版的。
但台湾版的更具特色!
它里面有君度橙皮酒。
冰凉润滑的红色液体顺着红樱桃的边缘,
柔柔地流进唇齿之间,
甜美怡人的味道混合着浓酽的杜松子香气,
在口腔中燃烧、蒸腾,妙不可言
也能从温烈清香杜松子酒、爽滑可口蛋清、
酸度逼人柠檬汁中领略到君度橙香的另一种感觉。


显然这是一款专为女士饮用的鸡尾酒。
她下面色泽粉红、上浮一层丰富的泡沫真是人间仙境!!!
她是所有男士向往而追求的首选!
但不是给自己喝的!那是要送给自己心爱的女孩的。

[此贴子已经被作者于2005-11-28 11:50:48编辑过]