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百里香有什么用啊 [复制链接]

suoyongmei
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  • 2005-11-28
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t T
发表于 2005-11-29 13:48 |只看楼主
百里香有什么用啊，一般用多少合适啊，腌制5斤鸡肉用多少合适啊？
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jyeson
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t T
发表于 2006-12-20 00:12 |只看该用户

麝香草     麝香草(thyme)又叫百里香，含精油1%～2％，主要成分为百里香酚24%～60％、香芹酚等。有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。具有去腥增香的良好效果，兼有抗氧化、防腐作用。美国食用香料制造者协会(FEMA)的最高参考用量，肉类制品为360×10-6；汤类500～1000×10-6
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fzfd007
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t T
发表于 2007-03-29 08:47 |只看该用户

以下是引用jyeson在2006-12-20 0:12:00的发言：
麝香草
 麝香草(thyme)又叫百里香，含精油1%～2％，主要成分为百里香酚24%～60％、香芹酚等。有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。具有去腥增香的良好效果，兼有抗氧化、防腐作用。美国食用香料制造者协会(FEMA)的最高参考用量，肉类制品为360×10-6；汤类500～1000×10-6

厉害

我这里有百里香粉和油树脂有需要的朋友可以联系啊
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sandylovey
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  • 2007-03-21
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t T
发表于 2007-04-11 23:57 |只看该用户

百里香酚主要用于配制止咳糖浆\椒样薄荷口香糖和辛香料等香精.
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