[讨论]关于做牛奶渚沸。 [复制链接]

渚沸了看一看有没异味、有没沉淀物等有一定用的，检测掺假可以参考前天阿杜发的那个《掺假检测大全》

个人认为渚沸试验用来评估鲜奶酸度准确性还是比较靠的住的。

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渚沸了没絮片说明酸度低于26T度.可以用,这对小厂很有用

我总觉得我们的检验人员和检验方法没有造假的进步快！！！！

这个问题值得思考呀

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那是,你们要走前面,对方早逃跑了啊哈哈

有没有异味好判定,但能不能用如何把握呢?同时还的让奶户服从你的判定.

渚沸了没絮片说明酸度低于26T度.可以用.有絮片了你拒收他们不会说什么的,因为你还要放一些时候才用,中间酸度还会上升的.你们要过的设备一般都要100度以上加温的,他们当然会理解.他们自己平时也是这样判断自己牛奶能不能喝的

我基本没用过渚沸实验，验收时主要用滴定和酒精实验来评估酸度，超过18T就直接拒收。

再说生奶酸度到了20T左右一般就有絮片了，列种奶哪个敢收啊

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煮沸是一种很好的检测方法，对一个熟练的化验员来说，口感鉴定是非常重要的，而且比较直接快速，牛奶喝多了，闻多了，有经验就好。

严重异味肯定是不能要的，必须拒收，因为有可能成品出来后还会存在，影响产品质量。

一般不是很严重的，看你奶源情况了，够就拒收，不够就……因为经过1到2次的脱气，配配料差不多也就没有了。

有些是因为散户挤奶卫生状况不是很达标，容易有异味，一般牛场的都是比较好的。

如果是掺假，那是肯定要拒收的。对了，气味不合格，还要解释么？煮沸了让他们自己尝好了。

味道很怪的话谁也不会收的,不用解释,你说了算得事情啊呵呵

是啊，象我门单位收的好几个散户都是有背景的，来了比我还拽。。。。

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那你就制他们一把呵呵

掺假异味和挤奶不卫生异味有什么区别呢，或者哪种味才是掺假异味呢，。哪位这方面的资料，可否共享。

呵呵，你是管原料乳接受的么？只要检测出来肯定是问题奶，坚决拒收，有问题，让找领导去！你那有这么多麻烦事，都让你考虑了，领导干吗去？但是你也要积累经验。