督都烧麦 [复制链接]

宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。 相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮 品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。由于食客甚多，食 者限购3个。一日,云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧 卖，亦只卖给3个,唐再要，祝氏道：“即使驾到也只 卖3个.”后来祝氏得知唐便是真都督。此事后被传为 佳话。“都督烧卖”由此得名。祝氏烧卖的确是烧卖 中的“都督”，加盐又不成，蘸醋又不酸，肉多又不 腻，馅心又饱含汁，妙就妙在此。