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楼主:无霜

玉米乳饮料 [复制链接]

xffloby
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t T
发表于 2006-03-09 13:24 |只看该用户

我们公司也在开发玉米乳饮料,做了中试了.感觉还可以
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迷途糕猪
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t T
发表于 2006-03-31 21:16 |只看该用户

我也在做玉米饮料，总不得要领。请高手指点一二
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谷雨
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t T
发表于 2006-04-03 13:23 |只看该用户

李子园牛奶食品有限公司刚刚有了这个品种上市，市场乐观！
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dasiya
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t T
发表于 2006-05-22 16:43 |只看该用户

楼上"过路人"的玉米乳是怎么做的!求助些绝招!

   wudakai332580@163.com
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大眼睛
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t T
发表于 2006-05-24 16:07 |只看该用户

是用糯玉米为原料吗？直接磨浆调配还是采用液化？不会产生老化吗？

据我所知这类产品稳定性问题不好解决！

各位高人有什么经验吗？
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tswang
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t T
发表于 2006-05-24 23:05 |只看该用户

是否可以考虑把玉米磨浆后采用添加沉降剂沉降一下,然后把清液添加奶中,增加一些风味性的天然物质,然后适当配以香精,没做过,只是这么想的
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ling0599
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t T
发表于 2006-05-27 18:56 |只看该用户

甜玉米的好！

甜玉米的好！用鲜甜玉米粒为原料的好！
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jtdxk
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t T
发表于 2006-07-24 17:21 |只看该用户

楼上说的有理,李子园的产品就是用的甜玉米,一般直接打浆过滤就可以了,稳定性是关键.一般玉米用量在10-20%,视产品定位而定
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