请教关于腌制烧鸡时的，用亚硝采用什么方式，着色好啊？ - 肉制品论坛

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发送短消息 UID 173029 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 xuezhi 组别新手上路帖子11 积分197 威望109 性别注册时间2005-11-29	1^# 字体大小: t T 发表于 2005-12-15 21:37 \|只看楼主请教关于腌制烧鸡时的，用亚硝采用什么方式，着色好啊？是采用注射方式好，还是采用干腌或湿腌方式，腌制出来的色泽好呢？
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发送短消息 UID 133823 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 wt0408 组别注册会员帖子77 积分606 威望529 性别注册时间2005-08-03	2^# 字体大小: t T 发表于 2005-12-18 18:24 \|只看该用户干腌风味更好！把亚硝用水稀释一下，干腌时和其它调味料一起均匀涂抹。。。


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