食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 3085|回复: 7

淀粉老化问题 [复制链接]

permanent
头像

  • 新手上路
  • 60
  • 936
  • 455
  • 2004-10-17
1#
t T
发表于 2005-12-18 23:22 |只看楼主
向各位请教何种添加剂可防止面粉经膨化后发生的老化变硬现象？
分享 转发
TOP
zhouwy05
头像

  • 版主
  • 567
  • 3611
  • 3044
  • 2005-03-04
2#
t T
发表于 2005-12-20 10:53 |只看该用户

添加复合乳化剂，请你说清楚何种产品。
TOP
permanent
头像

  • 新手上路
  • 60
  • 936
  • 455
  • 2004-10-17
3#
t T
发表于 2005-12-20 17:51 |只看楼主

就是市面上售的一种休闲膨化食品，具体点说应该是属于麻辣素食。

谢谢您的回复。
TOP
bsc-cq
头像

  • 新手上路
  • 12
  • 93
  • 73
  • 2005-12-11
4#
t T
发表于 2005-12-21 16:49 |只看该用户

你是哪里的呀，你可以找上海健鹰食品科技研究所呀，他们公司在重庆和四川都有办事处的，他们有很多这方面的产品，是解决食品问题的专家
TOP
bsc-cq
头像

  • 新手上路
  • 12
  • 93
  • 73
  • 2005-12-11
5#
t T
发表于 2005-12-21 16:51 |只看该用户

你是哪里的呀，你可以找上海健鹰食品科技研究所呀，他们在重庆和成都都有办事处的，找他们可能没问题的
TOP
permanent
头像

  • 新手上路
  • 60
  • 936
  • 455
  • 2004-10-17
6#
t T
发表于 2005-12-21 17:53 |只看楼主

以下是引用bsc-cq在2005-12-21 16:49:00的发言：
你是哪里的呀，你可以找上海健鹰食品科技研究所呀，他们公司在重庆和四川都有办事处的，他们有很多这方面的产品，是解决食品问题的专家

非常感谢这位朋友。
TOP
doilly
头像

  • 新手上路
  • 19
  • 638
  • 159
  • 2005-07-25
7#
t T
发表于 2005-12-22 09:13 |只看该用户

好像键鹰的我用了也不是很明显，有没有更好一点的
TOP
侯少
头像

侯生

  • 中级会员
  • 171
  • 1061
  • 889
  • 2005-03-04
8#
t T
发表于 2006-01-04 11:40 |只看该用户

试试海藻糖吧！海藻糖在这方面的效果蛮不错的，详细了解可去(www.sinozyme.com)看看，需要样品试用可与我联系（bek88@126.com）！
厂家直销：海藻糖、低聚果糖浓缩液、木瓜粉、木瓜蛋白酶、α-乙酰乳酸脱羧酶，http://www.海藻糖.com.
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题