[公告]狐狸肉的加工 - 食品研发论坛

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发送短消息 UID 123506 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子龙神组别中级会员帖子199 积分1436 威望1237 性别注册时间2005-03-09	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-01-03 17:58 \|只看楼主我们这里有很多养殖狐狸和貂的，到了宰杀的季节，去了毛皮后，因为思想观念，白条肉的处理成了难题。听说南方有加工的。各位同仁谁能提供信息。多谢了
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发送短消息 UID 115123 精华 1 查看公共资料搜索主题搜索帖子 gql903 组别新手上路帖子142 积分2255 威望914 性别注册时间2004-09-05	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-01-04 12:58 \|只看该用户 [建议] 兄弟，这个可以采用酱兔子的工艺进行加工，这样成品就不会有土腥味，而且尝不出是什么肉。不过，狐狸肉比较肥，酱制之前要先去掉多余的脂肪。


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