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[讨论]关于糠氨酸的检测 [复制链接]

erxiong
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t T
发表于 2006-01-05 13:09 |只看楼主
关于在超高温牛奶中检测糠氨酸的含量来确定是否为还原奶的说法大家有什么看法？
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lqlqbss
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t T
发表于 2006-01-05 16:02 |只看该用户

可以用液相色谱仪检测！过标准物质不好买！
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二泉映月
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t T
发表于 2006-01-05 23:56 |只看该用户

值得关注的问题，不过垃圾姐姐有没有什么建议？

好久没有见垃圾姐姐了

是不是春节前执法去了！

呵呵！
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erxiong
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t T
发表于 2006-01-06 12:45 |只看楼主

能详细点吗
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ladykiller
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t T
发表于 2006-01-07 08:51 |只看该用户

农业部的哪个鉴定方法就够详细的拉
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lwqlwjuan
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t T
发表于 2006-01-20 21:53 |只看该用户

我现在就在做这个哎。。。。不知道大家有什么更好的方法不？？我去维普搜了一下。没有一篇相关的文章。。。。

农业部的方法可行但是也有缺陷哎。。
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wjnlwy001
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t T
发表于 2006-02-09 11:06 |只看该用户

能有更简单的方法吗？
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草莓新地
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t T
发表于 2006-02-09 11:50 |只看该用户

消毒时回流过度是否造成超标？我市有几家企业测出超标，但都喊冤，说生奶已经是11了。回流过量就会超标。
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看见
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t T
发表于 2006-02-09 15:39 |只看该用户

为什么楼猪叫垃圾姐姐?
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success
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t T
发表于 2006-02-14 10:49 |只看该用户

有谁做过乳果糖吗？
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黑夜蝴蝶
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t T
发表于 2006-04-05 10:43 |只看该用户

我觉得不准，因为鲜奶杀菌过度也会产生这种东西的。
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yst139
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t T
发表于 2006-04-29 13:38 |只看该用户

目前国内尚不适宜该项指标的指控。
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站在山顶
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t T
发表于 2006-04-29 16:59 |只看该用户

还不错，终于有方法了
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cmj01098
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t T
发表于 2006-09-05 21:01 |只看该用户

回“关于糠氨酸检测”

关于糠氨酸的检测，我认为农业部的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》的判断方式是不科学的。造成牛奶产品中糠氨酸超标可能有两种原因：1、加了复原乳；2、热处理过度。2种可能原因可以造成1个结果，就是糠氨酸超标。那么凭什么糠氨酸超标就一定是加了复原乳？明显的逻辑错误！只有弱智，才会定出这样的标准。
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