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[求助]牛肉里的血如何放出来啊？ [复制链接]

solomen007
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  • 2006-01-02
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t T
发表于 2006-01-09 18:11 |只看楼主
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connie
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t T
发表于 2006-01-14 10:44 |只看该用户

解冻要用水解冻,且要是流动水;可以解决颜色问题.

煮肉的时候要先用大火煮制,后用小火焖,根本就不需要用高压锅.可以解决太硬问题.

可以按照以上方法来试试看.
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ylj
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t T
发表于 2006-01-17 08:47 |只看该用户

加点啤酒就可以了，呵呵

小偏方，试下看看吧
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BJPFZ
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t T
发表于 2006-01-25 17:16 |只看该用户

拉开血管

哈哈
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houdajiang
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5#
t T
发表于 2009-05-28 18:23 |只看该用户

先注（盐水，食用胶，亚硝，牛肉香料，氯化钙，鲜级粉）再用搓揉机，揉30-40分钟。

[此贴子已经被作者于2009-5-28 18:28:57编辑过]
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gtjiang
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t T
发表于 2009-05-31 11:35 |只看该用户

加入少量蛋白酶
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