美国新研究发现维生素C摄取量过高对人体有害 [复制链接]

美国科学家所进行的动物模型新研究发现维生素C摄取量过高会导致自然产生的膝盖骨关节炎病情加剧。 研究负责人Virginia Kraus说以前对几内亚猪的短期研究和一项人类流行病研究发现维生素C可以抵抗骨关节炎，但是现在美国杜克大学医学中心的研究人员的发现与此推论正好相反。 研究人员说在骨生长中有一种非常重要的蛋白质——活性转化生长要素β在骨赘中几乎是唯一存在的。活性转化生长要素β通常被认为是引发关节恶化和骨刺形成的原因，而维生素C可以使活性转化生长要素β从非活性状态转变成活性状态。这就解释了维生素C摄取量过高更易于患骨关节炎的原因。