新制糖期开工以来，食糖价格由制糖期初期的3500元左右上升至目前4200元左右，价格上涨的原因是：
1、两制糖期衔接期食糖库存量偏少。销区商家担心新糖上市影响陈糖销售而压低陈糖库存量。
2、蔗糖主产区新糖上市推迟。由于受阴雨影响，甘蔗糖厂平均推迟开榨20天左右；由于砍蔗劳动力短缺、农民要求上调蔗价、收蔗进度慢、糖厂不能满负荷生产造成临时性供应短缺。
3、国际食糖市场价格持续走高。纽约市场原糖价格从11月中旬的11.30美分/磅上升到目前的14.50美分/磅左右。也刺激了国内糖价上涨。
针对这一情况，国家发展和改革委员会已安排加工20万吨原糖，该成品糖将在1月分批投放市场，相信这一举措将缓解食糖供应偏紧的暂时局面，并有效地抑制糖价上涨过快的情况。
目前，云南、广东、海南的糖厂，正陆续开工生产，全国已进入产糖高峰期。中国糖业协会希望各制糖企业解决好阴雨带来的不便，克服各种困难，解决好蔗农问题，安全生产、保障市场供应，保障蔗农兑现蔗款，开创和谐糖业的新局面。
