一、兑和法（build)
兑和法是将配方中的酒水按份量直接倒人杯里不需搅拌。(或作轻微的搅拌)即可。但有时也需用酒吧匙贴紧杯壁慢慢地将酒水倒入，以免冲撞混合（如彩虹鸡尾酒）。
二、调和法（stir）（也称搅拌法）
调和法有两种，调和，调和与滤冰。（stir， stir＆strain）
调和是把酒水按配方份量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀。（多用柯林杯、平底杯）。
调和与滤冰是把酒水与冰块按配方份量倒进调酒杯（mixing glass）中用酒吧匙搅拌，然后用滤冰器（strainer）过滤冰块，将酒水斟入酒杯中，。这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯）。
三、摇和法(shakf) （也称摇荡法）
摇和法是把酒水与冰块按配方份量倒进摇酒器中摇荡，摇匀后过滤冰块·将酒水倒入酒杯中，（这种方法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香摈杯）。
四、搅和法（blend）
搅和法是把酒水与碎冰块按配方份量放进电动搅拌机中，启动电动搅拌机运转10秒钟，连冰块带酒水一起倒人酒杯中。（这种方法调制的酒水多使用柯林杯和特饮杯）。
