武汉市掉渣烧饼传授中心
背 景
烧饼，属大众化的烤烙面食,品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
时下流行的“掉渣烧饼”是在土家族烧饼的基础上，利用了现代技术设备和经营理念，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，用独特的发酵过程、全天然馅料创制的一个崭新品牌, 保持着品种多、质量好、守信誉的优良传统，成为中国特色小吃大家族的一员新秀，现正火暴北京、上海、武汉、长沙！！风靡全国！！
掉渣烧饼是土家族特有的风味美食，口味浓香，外焦里软，采用纯正老面、新鲜五花肉及几十种天然佐料，将传统工艺和现代制作方法相结合精制而成，以油而不腻, 入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱,具有香辣浓郁、营养实惠、老少皆宜等特点，富含丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,卫生,方便,快捷,适合现代人生活节奏的需要，被美食界誉为中国式比萨，风靡武汉三镇，现长沙、郑州也开始火爆登陆，北京,上海,南京,广州等地也正在迅猛上市，烧饼风暴，正在席卷全国。
商 机
掉渣烧饼，商机无限，时间就是金钱，心动不如行动，赶快来电吧！现在您将不再历尽坎坷，就可以拥有我们所归纳总结出的一整套可立即学习并便于掌握的模式，省去您劳神费力的选择艰辛，快速地克隆成功的经营模式，享受与知名企业并驾齐驱的创业感受，在当地经营并成为具有鲜明特色的小吃名品。
正宗的掉渣烧饼技术配方转让，顶尖的技术，一流的品质,诚邀各位货比三家前来加盟，来电恰谈，我们将以极为低廉的价格转让烧饼技术，包学包会，提供学习场所，让你熟悉掌握整个流程，包括配方、技术流程、机器设备的购买和操作、作料的购买技巧等等。本店保证味道绝对正宗，口感一流！技术转让包括整个技术流程、机器设备的使用、掉渣烧饼配方（毫无保留）以及关于机器设备原材料购买的建议。
对前来本店诚邀加盟的商家，我们向您郑重承诺如下八项：
一：全套传授自创的三种口味：麻辣型，飘香型，烧烤型； 三种口感：柔软型，焦韧型，香酥型。
二：提供烧饼的品牌和门面的设计方案。
三：密授馅料及和面的配方，绝不保留。
四：掉渣烧饼整个制做技术和工艺流程，并赠送光盘一份。
五：熟练掌握和使用烤箱及其相关技术参数。
六：明确面粉，调料及烤箱的选择。
七：完全提供学习阶段的食宿。
八：长期提供技术支持，及时传递升级配方和开发的系列产品。
开 店 经 济 分 析 方 案
一 起动资金：6660元 (不含门面租金)
一> 设备投资：4860元
1、 电烤箱2800元，上下双层双盘每盘6个带数码温度显示5分钟出箱24个饼子。（最低：电烤箱580元，单层单盘，每盘6个，220V，电流20安；燃气烤箱1400元，单层单盘，每盘6个。均5分钟出箱6个饼子。）请各业主根据自己实际需要选择。
2、和面机800-1200元。（日盈利在1000元一上的需使用和面机）
3、操作台300元（不锈钢）。
4、售货台100-300元。
5、门面装修：竹子100元；木条10元；筛子40元；字绳10； 室内粉刷涂料40元。装修工费60元。共计260元
二> 原材料：950元（按日盈1600元左右计算） 面粉50/袋/55元,5包280元；食用调和油40元/桶；五花肉6元/斤，60斤360元；调料150元：燃气，85元/瓶，两瓶共计170元。
三> 流动资金300-800元。
2 掉渣烧饼开店经济分析方案
二 单饼成本细案:
2 掉渣烧饼开店经济分析方案
按面粉1元/斤算(批发价)。
加水后一斤变1.6斤左右。
用面约150克，约0.22元。
肉6元/斤，用量25克，约0.3元。
香料3.5元/斤，用量15克，约0.11元。
油3元/斤，用量5克，约0.03元左右。
商业用电1.1元/度，制饼用电0.08元/个。
包装袋0.1/个。
单饼成品成本合计0.78元。实际成本请来电咨询。
本传授中心深知创业的艰辛，也了解每一位投资者的资金是来之不易的，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的心情，为了缓解现代社会就业压力，以让更多下岗职工再创业，凡持下岗证的学员，学费可享8.8折。投资是一种抉择：成功与否取决于你对市场的判断和对合作者的选择。本中心坚信，选择我们，将是你最明智的决定，我们一定能共创双赢。
郑重声明：由于烧饼火暴过快，市场秩序混乱，请有意加盟本行业的商家，慎重选择，信赖正宗品牌！
只有拥有可靠的技术才是你成功的保证！
公司网址：http://www.haochinao.com
公司地址：武汉市青年路机场河元辰国际大厦
联系人： 沈 师 傅
电 话： 13971484758
本公司业务繁忙有意者请直接电话联系（不要发短信和电子邮件以免误了大事）
乘车线路： 乘10路、10专、38路、71路、79路、102路、411路、509路、512路、526路、536路、542路、584路、585路、603路、704路、715路、719路、720路、721路、807路、809路到机场河站下车即可。
关于”掉渣烧饼”的科学论断
1. “掉渣烧饼”质量标准：
单饼直径18厘米，厚度1.2厘米，重量176克，外表金黄或棕黄，馅香味美，香气扑鼻，外焦脆，内柔嫩。
2. “掉渣烧饼”香气成份：
“掉渣烧饼”通过烘烤，产生美拉德反应，主要成份有：酯类，酚类，醇类，醚类，呋喃类。
3. “掉渣烧饼”营养成份：
（该数据是按本人配方，根据中国《烹饪营养学》专业教材和台北地区食品营养成份资料库计算而来） 完全蛋白质8.7克，脂肪18克（其中必需脂肪酸3.6克），碳水化合物74.8克，膳食纤维12克，热量496千卡，另含丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B簇等微量元素。
4. “掉渣烧饼”与科学饮食
按照中国营养协会规定科学标准：成人每天需300—500克粮食，一个”掉渣烧饼”含面粉100克，正好符合标准，成人每天需8克必需脂肪酸，一个”掉渣烧饼”含量也符合要求（按照中国一日三餐的习惯）。按照科学推算，每百斤体重，每天需补充28克蛋白质，一个烧饼的含量也基本符合要求（另加一杯豆浆更好）。按照基础代谢每小时每千克体重需1千卡热量，从事轻微的工作，12小时另加30％能量计算，50公斤体重每天（24小时）需要能量为：（1*50*24）+（1*50*24/2）*30％）＝1380（千卡）那么一餐应提供能量约为460千卡，一个”掉渣烧饼”的能量完全能满足。我们从中可以看出”掉渣烧饼”并不象洋快餐三高（高热量、高脂肪、高蛋白）三低（低矿物质、低维生素和低膳食纤维）的垃圾食品，而是符合人体生理营养需要的健康食品。然而我们在此，还要向国人友情提示，”掉渣烧饼”还不能完全满足人们的生理营养需要，希望大家要饮食多样化，不要一日三餐都吃烧饼。
5. “掉渣烧饼”的前景
站在职业道德的高度，站在消费者和经营者的立场上，我们可以肯定：只要科学配方，规范操作，“掉渣烧饼”将成为中华民族的大众食品和休闲食品。
“掉渣烧饼”一定会烧红全国，烧向世界！！
武汉市掉渣烧饼传授中心
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地 址：武汉市汉口青年路机场河元辰国际大厦
联 系 人：沈师傅
3 学习掉渣烧饼联系我们
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3 掉渣烧饼开店经济分析方案
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学习掉渣烧饼必须弄清的事项
武汉市掉渣烧饼传授中心技术力量雄厚,凡来本中心学习的学员,可免费传授与掉渣烧饼相适应的三种饮品,另外再送一种武汉市的特色小吃.我们知道你最需要的是制作烧饼的正宗技术和地道的味道.我们深知现在赚钱很不容易,想做好掉渣烧饼就得有顶尖的技术和一流的口味,这样才能立于不败之地。不管你到再豪华或再简陋的位置学习,不管是有店面还是无店面,口味才是你最需要的根本的东西，豪华的门面你带不走，不好吃的口味将来不能为你赚钱。你带回去的只有技术和味道,别的都是空的,口味、口感才是你决定学习谁的唯一的标准。如果你带来的样品比我们的口味,口感好,我们当场送你500元现金.专业事必须得专业人来做,专业技术必须得专业人来教.本中心把几十年的制作小吃的技术和经验与掉渣烧饼技术溶为一体,使掉渣烧饼技术更加科学化,更臻完善,易于推广.不管你是否从事过饮食行业,只要你愿意努力学习,我们都能在很短的时间内使你成为制作掉渣烧饼的行家里手. 让你高兴而来，满意而归!
武汉市掉渣烧饼技术传授中心,以弘扬民族饮食文化,丰富人民生活水平为已任,我们除了传授武汉掉渣烧饼技术外,还传授武汉特色小吃,全国各地特色小吃.对前来本中心学习掉渣烧饼的学员,学习其它特色小吃可享八折优惠.
我们传授的武汉特色小吃有:武汉特色热干面,三鲜豆皮,重油烧梅,油炸面窝,牛肉牛杂粉面,武汉市煎包一绝等.
全国特色小吃有:兰州拉面,山西削面,新疆拉条,牛羊肉泡馍,河南烩面,桂林米粉,湖南米粉,鲜肉汤包,卤肉大饼,山城冰花,蛋白凉粉,西安凉皮,银耳汤,油条,油饼,油灯,酥饺,糯米鸡,欢喜砣等.
我们所教的品种,每样都有自已的独到之所,是您滚动发展,开小吃店,小吃城甚至出国发展最理想的选择.
我们坚信,在小吃的王国里,只有技术是至高无尚的;只有技术,才是你事业成功的保障!
注意:本中心最近又研制出一种比现在掉渣烧饼更高一筹的口味,决定在06年2月份进行大副度的推广,凡来本中心学习的学员可免费享受本中心的最新技术密方,以资回报前来本中心学习的学员,对凡来本中心学习掉渣烧饼技术的学员,可以八折优惠学习本中心其它的特色小吃项目,同时本中心也将对全国最新的热门小吃技术及时反馈给你,并长期给予技术支持.
武汉市掉渣烧饼传授中心
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联 系 人：沈师傅
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