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姜如何降辣? [复制链接]

l2ch5one
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t T
发表于 2006-02-06 18:40 |只看楼主

姜如何通过添加剂降辣?

哪位高手能支招?
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hellen2050
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t T
发表于 2006-02-15 11:07 |只看该用户

做成熟香的产品，或者用化学方法将姜辣素分离.

初学者，意见仅供参考

[em09]

[此贴子已经被作者于2006-2-15 11:07:26编辑过]
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平平
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3#
t T
发表于 2006-02-15 11:17 |只看该用户

你要做成什么样的姜啊， 生姜软罐头一般可以用来先进行腌制，在放盐和糖进行混匀试试看。或者先将姜皮剥掉，然后沸水中煮至半熟，再捞起来。
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食品我喜欢
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t T
发表于 2006-02-15 13:19 |只看该用户

泡一下，加热都可以呀
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