日本发明鱼类防腐保鲜新技术 [复制链接]

　 日本科研人员最近发明了一种料盐法新技术，用于鲜鱼品的防腐和延长保藏时间。 　　这种料盐法保鲜新技术是在甜菜粕、马铃薯泥、玉米粕和麦麸中，任选一、两种与食盐混合，混合比为60～20∶40～80，将其混合料干燥并通过16～100目筛后得到微粉粒体。鲜鱼除内脏及鳞，洗净后加入15％以上的保鲜材料，放在加盖容器内，置于阴暗处，在室温15℃范围内贮藏2～3月，鲜鱼的鲜度和味道仍保持不变。它比冷冻和腌法更能保持鱼的鲜度和道。