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查看: 4734|回复: 9

[求助]有关于重制奶酪方面的信息吗? [复制链接]

干鱼
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t T
发表于 2006-02-15 08:58 |只看楼主
有这方面信息的请帮助下!!刚开始做懂得的不多，还希望大家多多支持
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义愤填膺
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  • 论坛元老
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2#
t T
发表于 2006-02-15 14:03 |只看该用户

再制干酪

关键看你的原料奶酪



[此贴子已经被作者于2006-2-16 10:37:59编辑过]

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干鱼
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3#
t T
发表于 2006-02-15 15:58 |只看楼主

原料是没有问题的 是国外的原制奶酪的,主要是工艺方面的东西,没有做过,不知道该这样具体的操作.

你能说说吗?
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干鱼
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4#
t T
发表于 2006-02-16 16:31 |只看楼主

[em10]

谢谢 兄弟了!!
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lion_lyh
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t T
发表于 2006-02-17 15:44 |只看该用户

[em01][em01]
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lactosan
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t T
发表于 2006-06-21 16:20 |只看该用户

可以用纯奶酪粉做再制干酪

原料是纯奶酪粉（CHEESE POWDER，也叫乳酪粉、干酪粉或芝士粉），以及其它一些配料，设备主要是一台温控搅拌器。具体工艺可以联系我。13601895396或传真021-54670028
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koeiyan
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t T
发表于 2006-06-23 16:37 |只看该用户

用芝士粉会不会成本太高了？重制奶酪市场正成为新的蛋糕，惹不少大的牛奶厂家竞相研发
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lactosan
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t T
发表于 2006-12-06 10:07 |只看该用户

不会，就象现在很多人不用牛奶而用进口奶粉复原生产乳制品一样。需要的话我可以提供资料给你。lactosan@citiz.net
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hexiankeji
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t T
发表于 2006-12-06 11:20 |只看该用户

原来芝士粉就是乳酪粉嗦，今天终于知道了。
hexiankeji
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ningrumei
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ningrumei

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t T
发表于 2016-09-07 16:13 |只看该用户

楼主做天然奶酪么
做奶酪用小牛胃凝乳酶，董工 15963441967
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