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[求助]乳粉中大豆蛋白含量的检测方法 [复制链接]

cuuci
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t T
发表于 2006-02-15 11:36 |只看楼主
哪位高人知道如何检测乳粉中的大豆蛋白、脂植末、乳清蛋白粉等非天然乳粉组分的检测方法？？？

我在网上找了半天，一个都没看到！

现在乳粉中加入的东西越来越多，有没有一个比较统一的、标准的检测方法？？

也请各位讨论讨论
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lajishipin
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t T
发表于 2006-02-15 13:25 |只看该用户

化学分析的方法恐怕现在还不太现实吧，如果比计算检验成本的话你到可以考虑核磁共振对蛋白质的构象分析，应该可以检测出来．

[em05][em05]
做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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cuuci
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3#
t T
发表于 2006-02-15 13:46 |只看楼主

有没有快速简单测定方法？？
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xuegang_zj
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t T
发表于 2006-02-15 21:35 |只看该用户

可以用凝胶电泳试一下，对比一下两种蛋白
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QD-NOKIA
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t T
发表于 2006-02-17 12:49 |只看该用户

如有有合适的方法的话,大豆蛋白\植脂末厂商会很痛苦的哦!有方法,他们也会制止他们公布于众的![em05][em05][em05]
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lajishipin
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t T
发表于 2006-02-18 13:15 |只看该用户

电泳是根据分子量的差异导致在凝胶中的迁移率不同，这个方法不行，没什么效果，麻烦大家把成熟的方法说出来好不好，别整天整些没什么用的方法，让别人浪费时间

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做安全的食品--可以没有营养，但不能有毒。
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cuuci
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t T
发表于 2006-03-08 14:36 |只看楼主

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shuyong
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t T
发表于 2006-05-09 14:31 |只看该用户

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