新一代蔬菜深加工食品—蔬菜软糖 [复制链接]

目前有一种以新鲜蔬菜（茄子、胡萝卜、冬瓜、南瓜等）果肉为基料，不添加防腐剂、色素、香精和增稠剂，经科学工艺加工制成的蔬菜肉质软糖面世。 该蔬菜软糖属国际新一代蔬菜深加工食品，包括茄子软糖、胡萝卜软糖、南瓜软糖等蔬菜软糖系列产品和菜心巧克力、菜心软糖、菜心硬糖等菜心夹心糖系列产品，其维生素的含量为苹果脯、桃脯、梨脯的数十倍。据称，每3—4公斤新鲜蔬菜可制成1公斤蔬菜软糖。