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我经历了一次产品质量事件也在此提交与各位高手讨论： 产品名称：桃子汁 事故现象：饮料在装罐后不能及时杀菌，24小时后经高温杀菌，在包装后抽检时发         现整批饮料出现变稠(很稠，象豆腐花一样)，颜色变为淡淡的紫红色 背景：    饮料用铁制的易拉罐装，配方主要为糖，柠檬酸，甜味剂，香精，CMC，没有特殊物料。 原因：杀菌前饮料已被细菌大量污染。 问题：为什么颜色会是淡淡的紫红色？？为什么会变得这么稠？？？？