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相关油炸设的清洗方法 [复制链接]

newyear
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t T
发表于 2006-02-21 11:27 |只看楼主


请问油炸的设备需要每次使用后都清洗吗?油塔及输油管呢?我们公司的油是通过输油管从储存库输到油塔再到设备处.

有没有一种有效的清洗方法.

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llzhuang
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2#
t T
发表于 2006-03-02 16:33 |只看该用户

按理论上来说，生产工器具，班前班后都必须清洗的[em01]

不过也有部份设备不能这样做，具体情况看该设备的使用说明书吧[em01]

至于图中的这个油炸设备，我个人认为每次使用后都要清洗，防油脂氧化，要不然也不要用到油塔来存油了。[em01]
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我为食狂
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t T
发表于 2006-03-04 17:00 |只看该用户

碱洗、酸洗、水洗三步，一天一洗
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阿国
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t T
发表于 2006-03-05 08:53 |只看该用户

同意三楼的意见，每做完同一品种或要停机、开机前均要清洗；不然的话，里面会存有大量的污秽及黑片等，影响品质
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xws453
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t T
发表于 2006-06-04 00:58 |只看该用户

如果是清洗的话要采用去油和去污能力强的产品，并且控制好温度，配合相应的机械力作用应可以取得良好的效果！
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ysxz888
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6#
t T
发表于 2006-06-07 08:55 |只看该用户

wo

将油打回储油罐，用水冲洗，再用碱水，开机循环，最后用热水（180摄氏度）仍需循环。清洗时间视生产情况，连续生产，每三天必须清理一次，每次时间不能少于4小时。
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vicki_coco
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t T
发表于 2009-07-04 23:53 |只看该用户

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