食品论坛

注册

 

返回列表
发新话题 回复该主题
查看: 2292|回复: 7

请教有无研究过垢成份的？ [复制链接]

liwan
头像

  • 高级会员
  • 278
  • 2555
  • 2274
  • 2005-05-17
1#
t T
发表于 2006-02-22 15:00 |只看楼主
请教有无研究过垢成份的？水垢或管理积垢，食品加工过程中易产生垢，但不知其成份
分享 转发
TOP
食品我喜欢
头像

  • 中级会员
  • 334
  • 2105
  • 1771
  • 2006-02-08
2#
t T
发表于 2006-02-22 15:05 |只看该用户

碳酸钙类的，加点酸就可以了呀
TOP
liwan
头像

  • 高级会员
  • 278
  • 2555
  • 2274
  • 2005-05-17
3#
t T
发表于 2006-02-22 15:20 |只看楼主

具体用什么方法分析呀，因其不溶成份较多，如草酸钙、碳酸盐、柠檬酸钙等
TOP
liwan
头像

  • 高级会员
  • 278
  • 2555
  • 2274
  • 2005-05-17
4#
t T
发表于 2006-02-23 19:01 |只看楼主

有知道的吗
TOP
liwan
头像

  • 高级会员
  • 278
  • 2555
  • 2274
  • 2005-05-17
5#
t T
发表于 2006-03-01 17:38 |只看楼主

有吗
TOP
liwan
头像

  • 高级会员
  • 278
  • 2555
  • 2274
  • 2005-05-17
6#
t T
发表于 2006-03-16 12:29 |只看楼主

也不知请教一个问题也难呀
TOP
jfangjun77
头像

  • 版主
  • 240
  • 2430
  • 1516
  • 2006-02-23
7#
t T
发表于 2006-03-17 12:13 |只看该用户

如果是水垢的话，应该以碳酸盐为主，配些稀酸来清洗应该可以的。
TOP
monkey1975
头像

  • 新手上路
  • 9
  • 105
  • 65
  • 2006-03-30
8#
t T
发表于 2006-03-30 14:47 |只看该用户

总体来说有两种/P>

     1. 水垢,主要是水的硬度太高,碳酸镁和钙沉淀导致;

     2. 蛋白垢,产见于蛋白饮料生产中,比如乳品,主要是蛋白质在高温下沉淀结垢;

前者用稀酸即可,后者要用CIP清洗.
TOP
 
返回列表
发新话题 回复该主题