中南医院消化内科朱尤庆教授指出，午餐不注意，时间长了会对健康造成不小的伤害。午餐应该只吃八分饱。若吃得过饱，身体中的血液和氧气将会从脑部集中到肠胃来进行消化，这一过程将持续两小时。在此期间大脑处于缺血缺氧状态，工作效率自然会下降。
另外，要特别提醒爱美的女性，不能用水果当主食。水果虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。长此以往不但容易导致营养失衡，还会引起免疫力下降，容易发生感冒、过敏、皮肤感染等疾病。
午餐应该怎么吃
午餐是三餐中补充食物最好的时候，应多摄取完整营养，尤其应强调蛋白质的补充。
在营养的设计上，要注意与自己的体力消耗结合起来。午餐前半小时，最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。在一般情况下，每日米或面的摄入量应掌握在300—400克左右，午餐至少摄入160克左右，这样才会有充沛的精力胜任全天的工作学习。五谷米饭是最好的主食，若能将豆类加入，则营养更完整。在食堂用餐者，要避免吃馅饼、比萨、熏肉之类的食品，它们都含有大量的脂肪，却不易被人觉察。主菜可选择一份鱼或者肉，配一些蔬菜（少许含淀粉的食品和大量绿色蔬菜），最后来一份乳制甜点（酸奶、奶油甜点），一小份果泥或者一份水果沙拉。
午餐要尽可能多变变花样，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多食富含维生素A、C和微量元素的食物，多喝水，可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等，预防上火症状。
