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如何改善速冻饺子皮 [复制链接]

331203211
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t T
发表于 2006-03-03 13:34 |只看楼主
大家好！！！！有问题向大家请教：如何改善速冻饺子皮！！！！！！！！！！
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xffloby
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t T
发表于 2006-03-04 10:52 |只看该用户

我也不知道
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fssimon88
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t T
发表于 2006-03-04 12:18 |只看该用户

论坛有朋友介绍过了,你自己搜搜看.
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autumn859
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t T
发表于 2006-03-05 16:03 |只看该用户

i want know it too
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sccch
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t T
发表于 2006-03-30 11:24 |只看该用户

同行 有空多交流

你好！同行，有空多交流，QQ：25953808
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xiufeng
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t T
发表于 2006-04-07 10:45 |只看该用户

可以添加变性淀粉，食品添加剂，然后通过生产工艺调整达到目的！
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zhangwei12
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t T
发表于 2006-05-08 17:52 |只看该用户

强烈推荐改良剂，我们就有！效果真的不错！可以给我发邮件，我给你些样品试试！
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xuebai
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t T
发表于 2006-05-09 16:37 |只看该用户

你要使用变性淀粉和改良剂搭配使用！而且还要注意工艺的改造，一般来讲，和面时注意加水量，醒面时要注意不要散水，制皮机的回皮率尽量降低！
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zxmjxgz001
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t T
发表于 2006-05-09 19:20 |只看该用户

你要改善水饺皮哪些品质呢？我们可以聊聊；www.zxmjxgz@hotmail.com
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dreamer_ya
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t T
发表于 2006-05-27 10:50 |只看该用户

究竟改善哪些方面？
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lion_lyh
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t T
发表于 2006-05-29 10:58 |只看该用户

呵呵 我们公司专门有用在速冻水饺中的变性淀粉,应用效果很好哦

要样品试用就和我联系吧~~

[em01]
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t T
发表于 2006-06-19 21:25 |只看该用户

可以添加变性淀粉等添加剂改善外观、口感、减少开裂率，

另外，操作工艺也很关键，要多醒发一会，让面皮充分滋润，均匀，

可以考虑是干粉加入还是溶解后再加入
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syfslr
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t T
发表于 2006-07-15 10:58 |只看该用户

加变性淀粉试试
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华荣九
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t T
发表于 2006-07-17 14:23 |只看该用户

我有水饺皮改良剂,给我地址,我给你样品
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nilltang
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t T
发表于 2006-07-18 19:39 |只看该用户

看着是皮，实际上陷很关键～
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