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跪在这里等你来救我！！！！ [复制链接]

nxm1983
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t T
发表于 2006-03-05 16:19 |只看楼主

各位大侠；

             小弟有一事相求~小弟最近在勾兑白酒样品时为了提香加入了 《乙基麦芽酚》但是 酒的颜色有的改变  变成了 浅紫罗兰色  不知道怎么样才可以 将酒的颜色改变回来 还望各位大侠指教~~小弟跪谢！！！
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nxm1983
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2#
t T
发表于 2006-03-05 16:21 |只看楼主

还望过路的大侠救我一命！！！！！
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xqz619
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3#
t T
发表于 2006-03-06 14:45 |只看该用户

对不起，我无能为力，再等等看，看有没有做过酒类的技术人员给你解答，要是还没有的话，我再帮你把这个帖子放到论坛中醒目的位置，看看整个论坛中有没有酒类的技术人员。

先等等，别急。
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nxm1983
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4#
t T
发表于 2006-03-07 22:56 |只看楼主

谢谢~~斑竹帮忙

谢谢~~斑竹帮忙哈  希望你能把我的贴子  多留点时间 我急~~~~~~~~谢谢斑竹~
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xqz619
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5#
t T
发表于 2006-03-08 09:34 |只看该用户

不客气，这里一定有你想要的！我只能尽力而为！[em12]
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alex7
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t T
发表于 2006-04-08 07:51 |只看该用户

麦芽酚里含有铜类的会使产品变红.加入试剂EDTA或许可以解决.值得尝试一下.有什么问题加我QQ583764970

大家可以一起探讨
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hexiankeji
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7#
t T
发表于 2006-04-08 11:20 |只看该用户

取一点酒，用有活性炭的过滤器试试，看是否可以将颜色过滤掉。

或者是到有关水处理的论谈去问问。

[em07]
hexiankeji
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zjh121162
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t T
发表于 2006-04-18 14:32 |只看该用户

或许是你的酒成碱性，因为酚类物质在碱性条件下会变色。建议你试试。
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grubby-fan
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t T
发表于 2006-04-19 09:32 |只看该用户

alex7说的对,乙基麦芽酚是最近十年来推广得最快得香料之一,有让人喜欢的香甜气味,而且可以增加奶味和焦香味,不足之处就是遇铁会变红,还有遇碱会变黄. 增香效果是麦芽酚10倍左右.

像楼主的情况,不妨加入EDTA,它会结合金属离子,还原本来颜色.
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zhangwei12
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t T
发表于 2006-05-07 10:09 |只看该用户

楼上说的有道理，可以加点螯合剂试试，再步行是否可以考虑氧化剂!
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丝雨飞花
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t T
发表于 2007-03-16 10:55 |只看该用户

坛子里好人多啊!
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圣达食品
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t T
发表于 2007-03-19 08:57 |只看该用户

你的酒里含金属量太高了,水质量不好.
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liuxup
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t T
发表于 2007-03-25 08:47 |只看该用户

同意alex7的意见!!!
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