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义愤填膺
- 论坛元老
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- 2005-07-17
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1#
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T
发表于 2006-03-06 19:28
|只看楼主
常用材料換算表
| 奶油 |
1大匙﹦14克 |
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1杯﹦227克﹦1/2磅﹦2小條 |
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| 乳瑪林 |
1大匙﹦14克 |
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1杯﹦227克﹦1/2磅 |
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| 沙拉油 |
1大匙﹦14克 |
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1杯﹦227克﹦1/2磅 |
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| 牛奶 |
1大匙﹦14克 |
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1杯﹦227克﹦1/2磅﹦奶粉4大匙＋水﹦奶水1/2杯＋水 |
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| 蛋(連殼) |
1個﹦60克 |
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| 蛋(連殼,大的) |
1個﹦65~70克 |
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| 蛋(不連殼) |
1個﹦50克 |
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| 蛋黃 |
1個﹦20克 |
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| 蛋白 |
1個﹦30克 |
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| 細砂糖 |
1杯﹦200克 |
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| 糖粉 |
1杯﹦130克 |
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| 麵粉 |
1杯﹦120克 |
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| 玉米粉 |
1大匙﹦12.6克 |
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| 奶粉 |
1大匙﹦7克 |
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| 可可粉 |
1大匙﹦7克 |
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| 碎巧克力 |
1大匙﹦7克 |
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| 花生醬 |
1大匙﹦7克 |
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| 蜂蜜 |
1大匙﹦21克 |
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1杯﹦340克 |
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| 碎乾果 |
1杯﹦114克 |
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| 葡萄乾 |
1杯﹦170克 |
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| 乾酵母 |
1小匙﹦3克 |
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| 鹽 |
1小匙﹦5克 |
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| 發粉 |
1小匙﹦4克 |
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| 小蘇打 |
1小匙﹦4.7克 |
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| 塔塔粉 |
1小匙﹦3.2克 |
重量換算表
| 1公斤﹦1000克 |
| 1台斤﹦600克﹦16兩 |
| 1兩﹦37.5克 |
| 1磅﹦454克﹦16盎司 |
| 1盎司﹦28.35克 |
(三)容積換算表
| 1杯﹦240c.c. |
| 1大匙﹦15c.c. |
| 1小匙﹦5c.c. |
| 1/2小匙﹦2.5c.c. |
| 1/4小匙﹦1.25c.c. |
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