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食用胶在肉制品中的作用(ZT) [复制链接]

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好贴,谢谢

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顶顶顶这么好的东西也没听说要收费顶顶顶
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顶起。写的非常好。

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香港格林企业旗下之绿宝生化有限公司是一家专业生产以KAPPA型为主的卡拉胶企业,公司以产于菲律宾和印度尼西亚海域的优质麒麟菜为原料,使用氯化钾(KCL)沉淀法采取先进生产工艺提取而成的精制卡拉胶,其品质优于国家食品工业标准。                 

优势:                     

1)     全面通过国际ISO90012000质量管理体系任认证,并严格执行生产。                     

2)     严格执行中国卡拉胶标准GB 15044-1994

3)     严格执行按联合国农粮署及欧盟食品添加剂E407要求生产。                     

4)     全面通过美国KOF-K组织犹太食品认证                     

5)     全面通过澳大利亚HCAI组织清真食品认证                     

6)     自主制定的企业标准《食品添加剂-卡拉胶复合粉》被福建省质量技术监督局审核备案,并作为福建省之卡拉胶生产典范。

格林(中国)科技发展有限公司旗下之泉州绿宝生化有限公司是香港格林企业在大陆斥资400万美元建设的食品添加剂生产基地,专业从事精制K型、L型卡拉胶生产,并致力于卡拉胶与其他亲水胶体、添加剂复合技术的研发与探索。绿宝每年为国内、东南亚及欧美各地的食品厂家与经销商专业提供1100吨以上的卡拉胶及其复配产品,同时,竭诚为客户提供完善的技术服务和解决方案,全力协助厂家开发独特的配方及新产品。

公司产品:

A,                                 肉制品粉:

适用范围:  火腿肠、台湾热狗、高、低温火腿等相关肉制品

产品特性:使肉质细密、保持水份、切面光滑、出品率高等特点

适用工艺:斩拌/滚揉/注射

B,                                 软糖粉:

适用范围:Q感软糖、水晶软糖、玉米软糖、耐酸软糖、浇注软糖等

产品特性:使糖体光滑细腻、软嫩透明、韧弹性好、入口不粘牙、过夏不溶化等特点

C,                                 果冻粉

适用范围:透明果冻、分层果冻、布丁及可吸果冻、即食果冻等

D,K型精制卡拉胶(KA60KA80KA120KA160KA180KA200

E,                                 K型半精制卡拉胶(KB10-20KB20-40KB120

F,                                 I型半精制卡拉胶(IB10-20IB20-40IB120

产品包装:25公斤/包,双层塑料袋包装,外袋为防水聚丙烯编织袋,内袋为食品级聚乙烯材料。

若需要更多帮助,请致电0595-22466388或发邮件至xuxinliu@keenfield.cn公司网页:www.greenwichchina.com      www.keenfield.cn

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好东西,顶你了!
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好贴,楼主厚道! [em10]
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这么好的东东。该顶!

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不错,支持一下[em10]
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收藏了,好好研究一下

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资料室好东西,这添加剂却不是好东西。还是应该顶一下!
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好东西 顶一个
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顶!!!谢谢楼主!

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说的是不错,那在肉制品中,怎应用呀,比如怎添加、添加比例才能使香肠手感硬、口感脆的!!!
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好贴,顶楼主

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好贴,顶楼主

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