食品工程系概况
陕西师范大学食品工程系成立于 1996 年，现有食品科学与工程、食品工艺教育两个本科专业，具有 “食品科学”、“农产品加工与贮藏工程”两个专业硕士学位授予权，能够培养博士生、硕士生、本科生三个层次的学生，设有食品化学、食品发酵、食品工程、食品工艺、食品营养与卫生等教研室和食品开发研究室，拥有各类专业实验室 11 个和食品中试车间。目前该系有教职工 32人。教授 6 人，副教授 8 人，高级实验师 1 人，其中国家级专家、博士生导师 3 人，硕士生导师 10 人。陕西省农业工程学会、陕西省果蔬深加工技术研究中心均挂靠食品工程系。
陕西师范大学食品工程系为适应市场经济需要，遵循产、学、研一体化
的方向，近年来承担国家级、省部级和横向科研课题 30 余项，多次获省、部级科技进步奖或国家发明专利，在国内外重要学术刊物发表论文 300 余篇，出版专著、教材 30 多部。特别是在果品蔬菜贮藏加工、软饮料生产、秦巴山区和黄土高原地区特色食品资料开发利用方面，形成了独有的研究特色，多项研究居国内领先水平。
