西式馄饨是由郁志淼先生，吸取上海一流大饭店各派西式厨师的精华，又根据各个国家的餐饮特点而配制的特色馄饨。
郁志淼先生的创意目的在于为南京市下岗人员提供一条致富奔小康的途径。他自己拿出近十万元的毕生积蓄，创办了一家特别的样板店—《万国馄饨店》。它位于南京市山西路广场北侧的西流湾8—8号。该店也是全国第一家能提供外国口味的西式馄饨店。它营业不久就被新闻媒体发现：江南时报：“环保专家开起了馄饨店”，金陵晚报：“在南京吃意大利馄饨”，扬子晚报二次报导：“你尝过《万国馄饨》吗？老外能吃出家乡口味”；“从万国馄饨看创业的另类素质”;南京日报也二次报导：“中西合璧的《万国馄饨》”；“《万国馄饨》万人馋”，南京电视台（十八频道）、江苏电视台（公共频道）和南京电视台新闻频道都在晚上黄金时间对此作了美食新闻报导。
郁志淼先生把西式馄饨作为一个科研项目，不致全力的日夜研制和调配，要为下岗人员作出自己的贡献。他说：一副馄饨担，一头挑的是为下岗人员创就业服务，另一头挑的是为南京市旅游小吃创立新品牌—西式馄饨（万国馄饨）。
