目前我国果蔬恒温库的经营形势与80年代末，90年代初相比已经发生很大变化。一方面，由于恒温库快速发展过程中，各地缺乏宏观计划，使得其数量和规模相对于现在的市场需求，均暂时过剩，导致行业内部恶性竞争异常激烈。另一方面，北方大棚蔬菜产量猛增，南方果蔬大量北运，北方主要水果中的苹果、梨产地简易贮藏技术推广普及，也对果蔬冷藏业产生了较大的冲击。如上种种原因使得大多数企业的发展步履维艰，挣钱的时候少，赔钱的时候多，多年累计起来出现总体亏损，经营中一直有净利润的企业寥寥无几。当然我们也不排除今后个别年份贮藏蒜薹这样的普通蔬菜还会有较高的利润，但是如果各冷藏企业不大胆创新、改造，目前的经营形势总体上不会有大的改观，这是我们个人之见
