一、是流通不畅，蔬菜、水果产销中的小生产与大市场的矛盾还比较突出，影响农民收入的提高，也制约农民扩大再生产的能力。
二、是质量不高，蔬菜、水果的质量与国外先进国家相比，总体上还有较大差距，水果的优质率仅占水果总产量的三分之一。蔬菜尽管外观品质近些年来有较大的提高，但在花色品种、营养成分以及无公害产品的开发上，与消费者的需求尚有差距。
三、是采后加工薄弱。果品的加工能力严重不足，柑橘和苹果的加工仅占5％左右，与世界30％的平均水平差距很大，并且缺乏加工专用品种，没有形成加工原料基地。蔬菜的加工增值潜力也远没有发挥出来。
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