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大风大浪
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t T
发表于 2004-06-30 16:38 |只看楼主

工业化生产中，怎样迅速的取掉大蒜皮？又能保证大蒜的原料的新鲜、无机械伤！

有办法的朋友，给点建议！谢谢！
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vmf
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  • 论坛元老
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t T
发表于 2004-06-30 17:03 |只看该用户

大蒜脱皮有人工去皮、机械去皮和化学去皮3 种.通常简单的方法是大蒜分瓣后用温水浸泡 一小时人工去皮，但劳动强度大, 费工费时, 难以满足工业生产要求. 机械去皮速度快, 但易损伤蒜肉, 特别是对不规则的大蒜脱皮率低. 化学去皮是在一定条件下, 使溶剂渗入到大蒜皮层组织之间, 将其间的粘性物质溶解, 使皮层与蒜肉分离, 达到快速脱皮的目的. [em01][em01]
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vmf
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t T
发表于 2004-06-30 17:09 |只看该用户

[em25]看看这个设备
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大风大浪
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t T
发表于 2004-06-30 18:20 |只看楼主

谢谢，我已经下载文件，不过我的电脑还没有装能阅读的软件。[em07][em07]
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大风大浪
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t T
发表于 2004-06-30 18:36 |只看楼主

看了相关设备，还不错，呵呵~~~~~~~~~~~~
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