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[讨论][求助]从设备因素来考验,如何降低方便面的含油量? [复制链接]

cyz668
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  • 2006-03-20
1#
t T
发表于 2006-03-20 09:10 |只看楼主
从设备因素来考验,如何降低方便面的含油量?
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zhangwei12
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  • 2005-10-24
2#
t T
发表于 2006-05-06 14:49 |只看该用户

单从设备上来考虑要降低方便面的含油量，可以考虑面条采用圆且粗的面条。改一下切刀。

强烈推荐采用面条改良剂，改善面条的性能，降低含有量。
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thinker863
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3#
t T
发表于 2007-06-18 13:59 |只看该用户

提高油的周转率，同时定期清理油锅！
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lhsdl
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  • 2009-03-11
4#
t T
发表于 2009-03-11 13:27 |只看该用户

应在面饼油炸后出油锅时加装风淋装置，吹除面饼中的脂肪，以降低油的消耗，
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