请教大豆蛋白（有图） - 食品研发论坛

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发送短消息 UID 178644 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 jinleiwg 组别新手上路帖子8 积分181 威望81 性别注册时间2006-02-27	1^# 字体大小: t T 发表于 2006-03-20 23:34 \|只看楼主在文献上查到以食用酸对大豆蛋白进行等电聚沉，有谁做过。等电点大概是多少？用什么酸比较好？韩国拌饭附件:您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号? 注册
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发送短消息 UID 177327 精华 0 查看公共资料搜索主题搜索帖子 qhlzg123 组别注册会员帖子42 积分447 威望395 性别注册时间2006-02-14	2^# 字体大小: t T 发表于 2006-03-24 08:45 \|只看该用户一般在4.2-4.6之间。看具体情况而定。


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