胡萝卜浓缩汁提取率达70%，大大领先于欧美发达国家 胡萝卜的营养价值已家喻户晓，但胡萝卜加工食品( 胡萝卜原汁饮品、胡萝卜泥、胡萝卜冰淇淋等) 的工业化开发水平和市场占有率却远远落后于水果加工食品和番茄加工食品。影响胡萝卜加工食品发展的原因主要有三方面：一是胡萝卜不具有水果的良好风味，也不具有番茄的适口酸味，胡萝卜自身存有的异味是影响胡萝卜加工食品发展的首要原因；二是目前国际上尚缺少优质胡萝卜工业化原料( 高胡萝卜素含量的浓缩汁和细胞破壁胡萝卜浓缩泥)的加工技术和供应商；三是胡萝卜与人体健康的现代医学研究尚不深入。
1989年12月中国科学院农业项目办公室将"胡萝卜深加工技术研究"列入中科院重点农业项目，从此中国科学院石家庄农业现代化研究所开始了胡萝卜深加工技术及产业化研究，经过十五年不懈努力，与多家国家级研究所合作，已取得国家发明专利六项、中科院科技进步二等奖一项、卫生部保健食品批准证书二项，其阶段性研究成果在1991年5月和2000年6月分别通过了两次院级鉴定，均达到国际先进水平。
