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发表于 2006-04-04 09:45 |只看楼主
各位大侠：

　　　　　怎样在糟辣椒（剁辣椒）的盐份小于７.５时保证其质量稳定，在１２个月内不再产酸产气？其中水分含量大于７９％，ＰＨ在４.８左右．