食品与生物工程学院是一个特色鲜明、优势突出，以本科教育为重点，具有研究生、本科生和专科生等多层次人才培养的骨干院系。经过20多年的发展，我院已形成了微生物酶技术、生物产品分离分析技术、工业微生物优良菌种选育、功能食品与食品添加剂及食品生物技术等若干个相对稳定的研究方向。承担着山东省科技攻关项目、山东省优秀中青年科学家奖励基金等多项重大研究课题。近年来，科研成果荣获多项国家发明奖和山东省科技进步奖，在国内外学术期刊及国际会议上发表学术论文400余篇，出版专著、译著多部。我院现有教职工58人，其中正副教授34名，博士7名，另外还有一批归国留学人员，已形成了一支数量充实、素质优良、结构合理、充满活力的师资队伍。我院注重与美国、日本、德国等有关大学的密切合作，加强学术交流。现有两名德国专家常年在我院工作。与德国共建的中德啤酒技术中心具有一流的现代化分析检测系统，定期出版《啤酒工业快讯》，并正在与德国共建啤酒技术学院。食品与生物工程学院与山东轻工业学院与国外合作的主要窗口。
